本学は、東京都私立短期大学協会コンソーシアム単位互換事業に参加しています。
特色ある授業として以下の授業を開講いたします。
詳細については、メールにて教務学生課にお尋ねください。
（教務学生課 E－mail : kyo_mu@toita.ac.jp）
平成23年度 開講科目
| 科目名 | 単位 | 期間 | 曜日 | 時限 | 時間 |
| 食品の開発 | 2 | 前期 | 火 | 5・6 | 13：00～14：30 |
| ファッションコーディネート論 | 2 | 前期 | 火 | 7・8 | 14：40～16：10 |
| カラーコーディネート論 | 2 | 前期 | 金 | 5・6 | 13：00～14：30 |
|
食品と微生物 |
2 | 後期 |
月 水 |
3・4 5・6 |
10：40～12：10 13:00～14:30 のいずれか |
| 秘書実務演習 | 1 | 後期 | 火 | 9・10 | 16：20～17：50 |
| ウィメンズ スタディーズ | 2 | 後期 | 金 | 3・4 | 10：40～12：10 |
| 食品の機能 | 2 | 集中講義 |
※ 履修期間 前期：4月中旬～8月中旬 後期：9月中旬～2月上旬
なお、他の短期大学の開講科目について知りたい方は、「社団法人 東京都私立短期大学協会」のホームページをご覧ください。
| 科目名 | 食品の開発 |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 小築 康弘 |
| 履修期間 | 4月中旬～8月中旬 |
| 曜日・時限・時間 | 火曜 5・6時限 13：00～14：30 |
| 評価方法（成績評価） |
出席・受講態度 20％ レポート 20％ 定期試験 60％ 理解度を判定するため、2～4回程度のレポートを課す。 |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 2年次・条件なし |
| 授業概要 |
商品にはそれぞれ売りがあり、例えば、健康茶や健康油のようにメタボリックシンドローム対策を意識したものや、お菓子のように、その嗜好性を追求したものなど、それぞれの商品を消費者に購入してもらうための戦略がある。 それらに関わる研究開発・広告・市場調査など様々な分野を題材に、食品企業の方々に講演してもらう。また、講演者から有用な情報を聞き出すために、質問する力をトレーニングするとともに、アイデアを出すための考え方についても論ずる。 |
| その他科目履修に必要な事項 | テキスト：なし |
| 科目名 | ファッションコーディネート論 |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 高田 葉子 |
| 履修期間 | 4月上旬～8月中旬 |
| 曜日・時限・時間 | 火曜 7・8時限 14：40～16：10 |
| 評価方法（成績評価） | 授業への貢献度 20％ レポート 30％ 定期試験 50％ |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 2年次・条件なし |
| 授業概要 | まず第一に、ファッションコーディネートに必要なコンセプトを設定することを学ぶ。具体的には、カラー、イメージ、トレンド、T.P.O.について実践的な分類理論を習得する。次に、着用者の体型、顔型、個性についての分析理論を習得し、コンセプトをいかにより良く表現するかという方法論を学ぶ。 |
| その他科目履修に必要な事項 |
テキスト：『ファッションコーディネートの世界』文化出版局 『ファッションラボVol.9／2011年SS』日本色研事業 『ファッションカラーNo.84／2011年SS』日本色研事業 『新配色カード199b』日本色研事業 参考書：『ファッション辞典』文化出版局 その他： ファッション雑誌を多く切り抜くので、写真のきれいなものを数冊準備しておくこと（「エル・ジャポン」「ヴォーグ・ニッポン」等）。 |
| 科目名 | カラーコーディネート論 |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 高田 葉子 |
| 履修期間 | 4月中旬～8月中旬 |
| 曜日・時限・時間 | 金曜 5・6時限 13：00～14：30 |
| 評価方法（成績評価） | 授業への貢献度 20％ 中間試験 30% 定期試験 50% |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 1年次・条件なし |
| 授業概要 |
色彩の基本的知識を教科書に基づいて系統的に学習する。視覚的な実感を感じながら学ぶために、毎回配色カードを使用し、授業内容に沿って切り貼りを行う。 色相、明度、彩度の色の3属性の意味と特性の徹底と、色名を増やすこと、色彩心理を活かした配色調和が自由にできるように指導する。 |
| その他科目履修に必要な事項 |
テキスト：『カラーコーディネート入門・色彩』日本色研事業 『新配色カード199b』日本色研事業 『新配色カード199用 演習台紙』日本色研事業 参考書：『ファッション辞典』文化出版局 その他：ファッション雑誌を多く切り抜くので、写真のきれいなものを準備しておくこと（「エル・ジャポン」「ヴォーグ・ニッポン」「フィガロジャポン」「マリークレール」「シュプール」等）。毎回、はさみとのりを持参すること。 |
| 科目名 | 食品と微生物 |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 谷口 裕信 |
| 履修期間 | 9月中旬～2月上旬 |
| 曜日・時限・時間 | ①月曜 3・4時限 10:40～12:10 ②水曜 5・6時限 13：00～14：30 のいずれか |
| 評価方法（成績評価） | 授講態度 20％ 定期試験 80％ |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 1年次・条件なし |
| 授業概要 | 内容を3部構成とし、まず各種微生物の特徴と食品との関わりについて解説する。次に各種食品と関与する微生物について解説する。次に微生物関連事項として腐敗（なぜ腐るか）と応用（食品の保存）について解説する。微生物の視点と食品の視点の両面から、深く食品と微生物の関わり、利用方法について学習する。 |
| その他科目履修に必要な事項 |
テキスト：『食品微生物学』 高見伸治 他 著 建帛社 参考書：『くらしと微生物』 村尾澤夫 他 著 培風館 |
| 科目名 | 秘書実務演習 |
| 単位数 | 1 |
| 担当者 | 山口 順子 |
| 履修期間 | 9月中旬～2月上旬 |
| 曜日・時限・時間 | 火曜 9･10時限 16：20～17：50 |
| 評価方法（成績評価） | 筆記試験 70% レポート・授業への貢献度 30% |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 1年次・条件なし |
| 授業概要 | 秘書として必要な基本的知識を習得し、実践できる能力を養うことを目標に、秘書の業務とはどういうものなのか、事例なども適宜紹介しながら理解を深めていく。グループワークなどを取り入れて進める。 |
| その他科目履修に必要な事項 | テキスト：初回の授業で指示する。 |
| 科目名 | ウィメンズ スタディーズ |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 佐藤 美保 |
| 履修期間 | 9月中旬～2月上旬 |
| 曜日・時限・時間 | 金曜 3・4時限 10：40～12：10 |
| 評価方法（成績評価） | レポート 40％ 小テスト 20％ 定期試験 40％ |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 2年次・条件なし |
| 授業概要 |
この授業では特にアメリカ黒人女性に焦点を当てて、女性であるということはどういうことなのかについて学ぶ。 アメリカ黒人女性は、女性であるというハンディキャップを持っていたばかりでなく、アメリカという国の中で、特異な歴史的状況、つまり「奴隷制度」を受け入れ、生き抜いてきたという歴史を持っている。複雑で多様な差別と闘うアメリカ黒人女性の生き方を通して、「女性」として生きていくことについて考える。 |
| その他科目履修に必要な事項 |
テキスト：for colored girls who have committed suicide/when the rainbow is enuf Ntozake Shange 著 その他：毎回辞書を持参すること。また、随時プリントを配り、予めその内容を把握していることを前提として授業を進めるので、授業に臨む前に十分な予習をしておくこと。 |
| 科目名 | 食品の機能 |
| 単位数 | 2 |
| 担当者 | 小築 康弘 |
| 履修期間 |
集中講義 詳細はお問い合わせ下さい。 |
| 評価方法（成績評価） | 定期試験 80％ 課題 10％ 授業への貢献度 10％ |
| 受け入れ学生数 | 若干名 |
| 対象年次・受け入れ条件 | 2年次 ・ 食品学、栄養学の知識がある方が望ましい。 |
| 授業概要 |
食品成分が有する機能は、生命を維持するために必要な機能である一次機能（栄養機能）のみではない。例えば、お茶に含まれるカテキンは脂肪酸を分解するβ酸化を肝臓において誘導するが、このカテキンの持つ機能は、生命を維持する上で必須の栄養機能ではない。このような現象は三次機能（生体調節機能）と呼ばれ、特定保健用食品などに応用されている。 本授業では、食品が持つ三次機能と二次機能（感覚機能）に焦点を当て、それらを理解する上での基礎知識と情報の収集法を学ぶ。 |
| その他科目履修に必要な事項 |
テキスト：なし |
