食物栄養科

下敦司

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  • #フレンチ

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PROFILE
AIX:S オーナーシェフ フランスの数々の名店でシェフを務め帰国後、「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて6年半、料理講座教授を務める。現在は、AIX:Sのオーナーシェフ。 本学では調理技術、盛り付けのテクニックなどフランス料理の専門的な技術を指導する。
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