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おもしろい商品開発！
外食、中食のメニュー作りを基礎の考え方から応用までを詳しく説明します。商品開発は答えがなく、あるとすればコンセプトとターゲットを理解して作られたもの。または、食べたいと思う衝動をかき立てるストーリー性の付加された商品などになります。いつもの食事に隠された秘密をあばいてみませんか？
- 最終学歴
- 関西大学
- 称号／学位
- 学士
- PROFILE
- 量販店バイヤーやコンビニ商品開発、ブランドマネジャーを経て、水産加工会社と食品卸の代表者取締役を経験。コロナにより廃業し、コンサルタントをするかたわら、大学にて産学連携や商品開発の授業を実施。就労継続支援B型事業所、児童支援事業代表理事。