オリンピック企画として五輪ブレッドを開発しました。～高橋ゼミの活動紹介～

高橋ゼミでは、東京都港区にあるフランス料理×パン工房「ビストロアラドゥマンド」様とコラボレーションし、オリンピック企画として五輪ブレッドを開発、戸板Fesにて先行販売しました。

「ビストロアラドゥマンド」様は、フランス料理を提供するビストロアラドゥマンドと、パン工房のブーランジェリーアラドゥマンドを併設し、フランス料理とパンが楽しめる芝浦のお店です。パッケージシールは、ゼミ学生の似顔絵をイラストで表現し大好評でした。

オリンピック企画　～Bread開発～　

高橋ゼミでは、パン開発の活動を通じて、パン製造、販売、POP作成までパンの商品化に至るまでの一連の流れを実体験できます。ゼミ学生との連携、挑戦する力、実行する力、コミュニケーション力など多くの実践機能が身につきます。ゼミ学生は、柔軟で斬新な発案を生み出し、栄養価も高く、機能性に富んだ食品開発の１つとしてパンを研究して素晴らしい成果をあげました。今後もパン開発を通じて、地域とのコミュニケーション、学生の秘めたる才能の開花、さらなる飛躍につながるよう努力して参ります。