戸板女子短期大学 食物栄養 西山ゼミが やちよ村株式会社（千葉県八千代市 代表取締役：平田 耕）と「青トマトのジャム」を共同で企画・開発しました。
丸の内KITTEで期間限定で開催された千葉県アンテナショップ「千葉 I･CHI･BA」（現在はイベント終了）や東葉高速 勝田台駅、八千代緑が丘駅などで販売をしています。
「青トマトのジャム」は、戸板女子短期大学 食物栄養科 西山ゼミが、やちよ村、ふなばし工房のサポートにより、学生が考え、調べ、意見を出し合いながらレシピを作り上げたものです。西山ゼミの学生たちは、業界研究や商品開発の基礎を学んだほか、生産農家や製造メーカーに直接足を運び、担当者や生産者と意見交換を行い、完成させました。
商品販売は、やちよ村株式会社が行い、生産は社会福祉法人大久保学園ふなばし工房が行います。今後は、十六夜薔薇のジャムや薬膳の漬物などを商品開発し、販売をしていく予定です。
【商品概要】
商品名：「青トマトのジャム（BLUE TOMATO JAM）」（150ｇ）
数 量：500 個（限定販売）
価 格：450円（税込）
▼商品企画、開発をした西山ゼミの学生と西山良子教授、北村暁子助教
▼東葉高速 勝田台駅などで販売されています
【販売元】やちよ村株式会社
これまで、青トマトのピクルス「青いトマト物語」、蕎麦焼酎「花白（かじろ）」など八千代市で収穫された農産物を中心に商品開発、販売を実施している。
代表取締役：平田 耕
所在地：千葉県八千代市緑が丘３－１５－１４
連絡先：047-494-3808
ホームページ： http://yachiyo-mura.com
【本リリースに関するお問い合わせ先】
戸板女子短期大学 入試・広報部 担当：澁谷
TEL：03-3451-8383
